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1、本年度业务活动情况和下年度计划简要字数限制在400到1700字之间，若不够填写，可另附文件在本页附件的“工作报告补充材料”处上传。
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四、业务活动情况
（一）2023年度业务活动总体情况和2024年度工作计划
一、2023年主要工作情况 一是如期召开研究会第一届第五次理事会会议。研究会第一届第四次理事会会议于2023年5月27日在广州顺利召开，参会人员共9人，有会长、副会长、秘书长，以及6名理事。会议决议批准王海燕辞去副会长职务，批准孔君辞去理事的职务，并增补了邱炯、杜甜甜、郭海燕为理事，杨倩媚为会员。 二是深入开展餐饮企业发展战略研究。研究会研究团队就餐饮企业的管理与发展开展深入研究。分析了构成餐饮经营模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。 进而分析讨论了餐饮模式。餐饮模式是餐饮企业供给的一个浓缩体，它的形态，内涵、变化，意味着企业的经营理念、服务承诺和价值感受。 各位理事讨论认为，做好餐饮企业的管理应着力以下八大方面。一是环境管理：有效管理经营环境、营运设施与设备，提高顾客满意度并降低经营成本；二是卫生管理：保持餐厅环境的卫生，直接关系到顾客的满意度和营业额；三是员工管理：引进、发现、培养和有效利用人才，提高员工积极性、自主性、创新能力，并规范员工行为；四是服务管理：提高服务人员的素质、服务意识以及专业技能和知识，创造价值并提升顾客满意度；五是菜品管理：根据顾客的评价，追求菜品的质量和多元化竞争，实现菜肴出品的规范化、条理化；六是成本管理：控制食品成本、人力报酬、设备配置和水、电、气的使用等，降低经营成本，提高盈利收入；七是顾客管理：将顾客吸引到餐厅消费，围绕顾客进行工作，重视宾客管理和维护，提高顾客满意度；八是发展管理：制定有效的发展计划，进行市场定位和营销方案，实施发展策略，推动餐饮企业的进步。 二、2024年工作计划与部署 一是继续扩大研究会影响力，吸纳更多志同道合的企业会员，壮大研究会各项事业发展。 二是进一步深化有关企业发展的各项战略研究，提升理论成果研究输出，为会员企业发展提供更多指导意见与帮助。 三是丰富研究会业务活动内容，探索创新研究形式，调动理事与会员的参与积极性，提升研究活动的有效性和趣味性。